طرز تهیه ماشاب اصیل و محلی استان قم + فیلم آموزشی
سفره‌های ایرانی همچون تابلویی زیبا و رنگینند که هر شهر و استانی بخشی از آن را رقم زده است. آش محلی و اصیل در استان قم ماشاب نام دارد که از ماش در تهیه آن استفاده می شود و بسیار خوش طعم و مقوی می باشد.
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه آش ماشاب اصیل استان قم در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت پلو بندری با ماهی تن، پلو کدو حلوایی، خورشت غوره، خورشت برگه زردآلو، و خورشت رنگین کمان تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…
مواد لازم جهت تهیه آش ماشاب اصیل استان قم:
- ماش: یک و نیم پیمانه
- لوبیا چشم بلبلی و برنج و گندم: از هر کدام نصف پیمانه
- سیب‌زمینی نگینی خردشده: یک عدد
- کدو حلوایی نگینی خردشده: یک پیمانه
- عدس: یک پیمانه
- گوشت ران یا گردن گوسفند با قلم پخته و ریش شده: 200 گرم
- پیاز سرخ شده: سه عدد
- زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- آب گوشت، کشک و نعنا: به میزان لازم
طرز تهیه آش ماشاب اصیل استان قم:
- ابتدا قابلمه‌ای را از آب پر کرده و ماش، لوبیا چشم بلبلی، عدس، برنج و گندم شسته شده را به همراه نصف پیاز سرخ‌شده و زردچوبه به آن اضافه کنید.
- کدو حلوایی و بعد در اواسط پخت سیب‌زمینی،آب گوشت، نمک و فلفل را هم به آن افزوده و با حرارت ملایم بگذارید جا بیفتد (وقتی پوست ماش‌ها به روی آش بیاید نشانه جا افتادن آش است).
- در موقع سرو آش نیمی از گوشت پخته شده را به داخل آش و نصف دیگر را برای تزئین آش همراه با پیاز داغ و کشک و نعنا استفاده کنید.
فیلم آموزشی طرز تهیه آش ماشاب اصیل استان قم:
منبع: جام جم آنلاین
گردآوری: سایت تفریحی نماگرد
