خوش آمدید - امروز : چهارشنبه ۵ تیر ۱۳۹۸
خانه » آشپزی » قلیه میگو | طرز تهیه خورش قلیه میگو مجلسی بوشهری + فیلم

قلیه میگو | طرز تهیه خورش قلیه میگو مجلسی بوشهری + فیلم

خورش قلیه میگو یکی از انواع خورش های سنتی و اصیل جنوبی هاست. خورش قلیه میگو متعلق به شهرهای بوشهر و بندعبارس و آبادان است. مواد اصلی تشکیل دهنده این خورش مجلسی میگو، پیاز، رب گوجه فرنگی، سیر، تمرهندی، گشنیز، شنبلیله، پودر تخم گشنیز، پودر زنجبیل، نمک، زردچوبه، فلفل قرمز، ادویه کاری ماهی و میگو و روغن مایع است.

 

قلیه میگو | طرز تهیه خورش قلیه میگو مجلسی بوشهری + فیلم

 

در این رسپی از مجموعه آموزشی انواع خورش ایرانی قصد داریم آموزش طرز پخت خورش قلیه میگو را مرحله به مرحله به همراه نکات کلیدی به شما عزیزان آموزش بدهیم. این خورش طعم و مزه خاص و متفاوتی دارد که برای مهمان های مهم می توانید تهیه و سرو کنید که امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. اگر می خواهید یک خورش خوشمزه با میگو را امتحان کنید با سایت نماگرد همراه شوید.

 

قلیه میگو

مواد لازم برای تهیه خورش قلیه میگو

مواد لازممقدار مورد نیاز
میگوپانصد گرم
سیریک بوته
پیاز متوسطدو عدد
پودر تخم گشنیزدوقاشق غذاخوری
سبزی قلیه گشنیز تازهدویست و پنجاه گرم
سبزی قلیه شنبلیلهپنجاه گرم
عصاره تمرهندییک لیوان
رب گوجه فرنگییک قاشق غذاخوری
پودر زنجبیلبه میزان لازم
زردچوبهبه میزان لازم
نمکبه میزان لازم
فلفل قرمزبه میزان لازم
ادویه کاری ماهی و میگوبه میزان لازم
روغن مایعبه میزان لازم

خورش قلیه میگو مجلسی

 

اگر جزء آن دسته افرادی هستید که به طعم و مزه میگو علاقه دارید، جهت آشنایی و مشاهده غذاهای حاوی میگو لطفا به مطالب طرز تهیه خوراک میگو و قارچ و طرز تهیه خوراک میگو ایتالیایی و طرز تهیه سمبوسه میگو و طرز تهیه سالاد میگو و سبزیجات رجوع کنید.

 

مراحل دستور پخت خورش قلیه میگو خوشمزه

  • مرحله اول پیازها را نگینی خرد کنید.
  • مرحله دوم درون قابلمه ای کمی روغن بریزید و قابلمه را روی شعله قرار دهید.
  • مرحله سوم پیازها را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
  • سپس سیر های رنده یا له شده را به پیازها اضافه کنید و خوب تفت دهید.

 

مراحل دستور پخت خورش قلیه میگو خوشمزه

 

  • مرحله چهارم زردچوبه را به پیاز و سیر اضافه کنید و خوب تفت دهید.
  • مرحله پنجم یک قاشق غذاخوری از پودر تخم گشنیز را به آن اضافه کنید.
  • در ادامه گشنیز و شنبلیله خرده شده را به مواد اضافه کنید.
  • و آنها را خوب با هم تفت دهید تا خوب سرخ شود.

 

دستور پخت خورش قلیه میگو

 

  • شما می توانید سبزی را جداگانه نیز تفت دهید تا رنگ آن بیشتر تغییر کند.
  • و سپس آن را به قابلمه ی خورش اضافه کنید.
  • مرحله ششم نمک، فلفل و بقیه پودر تخم گشنیز را به درون قابلمه بریزید.
  • به مدت دو دقیقه مواد را تفت بدهید تا خوب مخلوط شوند.

 

خورش قلیه میگو + تزیین

 

  • سپس یک الی دو لیوان آب جوشیده به خورش اضافه کرده و اجازه دهید خورش جا بیفتد.
  • استفاده از رب گوجه فرنگی در خورش قلیه میگو اختیاری است.
  • در صورت استفاده، در این مرحله رب را اضافه کنید.
  • می توانید قبل از اضافه کردن رب آن را کمی با روغن تفت دهید و سپس درون خورش بریزید.

 

خورش قلیه میگو + فیلم آموزشی

 

  • مرحله هفتم میگوها را به همراه سیر، نمک، زردچوبه، ادویه کاری و زنجبیل درون تابه ای تفت دهید.
  • در صورت تمایل می توانید دو قاشق زعفران دم کرده در حین تفت به میگوها اضافه کنید.
  • وقتی میگوها را خوب تفت دادید آن را به خورش اضافه کنید.
  • مرحله هشتم به سراغ تهیه عصاره تمرهندی می رویم.

 

آموزش طرز پخت خورش قلیه میگو

 

  • به این صورت که نصف بسته تمرهندی را درون یک لیوان آب جوش خیس کنید.
  • تمر هندی ها را با دست ماساژ بدهید تا هسته آن از عصاره تمرهندی جدا شود.
  • سپس آن را از صافی عبور دهید و به خورش اضافه کنید.
  • و زمان بدهید تا خورش خوب جا بیفتد.

 

قلیه میگو + فیلم آموزشی

 

نکات کلیدی درباره پخت خورش قلیه میگو بوشهری

  • برای خوشرنگ شدن خورش قلیه میگو حتما باید سبزی آن را به خوبی سرخ کنید.
  • فقط دقت داشته باشید که بیش از اندازه سرخ نشه چون سبزی تلخ می شود.
  • اگر می خواهید رنگ قلیه شما سبز باشد، رب گوجه فرنگی را حذف کنید.
  • به جای تمر هندی، از رب انار یا آب نارنج هم می توانید استفاده کنید.
  • به این نکته حتما توجه کنید که میگوها را تقریبا در انتهای پخت به خورش اضافه کنید.
  • اگر در ابتدای کار اضافه کنید، میگوها سفت خواهند شد.

 

نکات کلیدی درباره پخت خورش قلیه میگو بوشهری

 

خواص و فواید میگو

  • میگو سرشار از آهن می باشد که مصرف آن کم خونی را برطرف می کند.
  • میگ سرشار از امگا ۳ می باشد و به همین دلیل به کنترل فشار خون نیز کمک می‌کند.
  • همچنین اسیدهای چرب ضروری و امگا۳ موجود در میگو از افسردگی جلوگیری می کند.
  • پروتئین موجود در میگو به حفظ سلامت پوست و رشد مو و ناخن کمک می‌کند.

 

خواص و فواید میگو

 

  • مواد معدنی موجود در میگو سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
  • خوردن میگو می‌تواند مس زیادی برای بدن فراهم کند.
  • کمبود مس می‌تواند به کم‌کاری تیروئید منجر شود.

 

خواص میگو + تزیین

 

  • کلسیم و فسفر موجود در میگو باعث استحکام استخوان ها و دندان‌ها می شود.
  • خوردن میگو برای حفظ سلامت چشم‌ها بسیار مفید است.
  • میگو سرشار از مواد معدنی از جمله منیزیم، فسفر، کلسیم و زینک است.
  • زینک موجود در میگو باعث رشد و تقویت ریشه های مو می شود.

 

فواید میگو + تزیین

 

مضرات و عوارض جانبی مصرف میگو

  • مصرف بیش از اندازه میگو خطر مسمومیت جیوه را به همراه دارد.
  • میگو میزان زیادی پورین دارد.
  • که مصرف بیش از اندازه آن می‌تواند مشکل اوریک اسید و نارسایی کلیه را تشدید کند.
  • میگو می‌تواند باعث بروز حساسیت شود.

 

مضرات مصرف میگو

 

  • مصرف بیش از حد میگو باعث خارش پوست، تهوع، استفراغ و سردرد شدید می شود.
  • مصرف بیش از اندازه میگو می‌تواند سطح کلسترول را بالا ببرد.
  • که برای افراد مبتلا به پرفشاری خون، سکته و بیماری قلبی خطرناک است.

 

عوارض جانبی میگو

 

 

نکات تکمیلی در مورد خورش قلیه میگو

  • خورش قلیه میگو جزو غذای محلی – بوشهری می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۶۰ دقیقه می باشد.

 

نکات تکمیلی در مورد خورش قلیه میگو

 

  • خورش قلیه میگو را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید.
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب می باشد.

 

فیلم آموزشی طرز پخت خورش قلیه میگو مجلسی

 

فیلم آموزشی طرز پخت خورش قلیه میگو مجلسی

 

توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این فیلم آموزشی طرز پخت خورش قلیه میگو بوشهری نهایت لذت را ببرید و با میل آن در کنار خانواده لحظات خوب و خوشی را سپری کنید. شاد باشید

 

گردآوری: نماگرد

 

قلیه میگو | طرز تهیه خورش قلیه میگو مجلسی بوشهری + فیلم
(۱) رای، میانگین: ۵

4 × 5 =

باز نشر مطالب فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت namagard.com مجاز است.