طرز تهیه سالاد لبو (چغندر) مجلسی و مخصوص شب یلدا + فیلم آموزشی
لبو یا چغندر دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی بوده و در عین حال که کالری خیلی کمی دارد، به شدت انرژی زاست. لذا تهیه سالاد لبو (چغندر) برای شب یلدا در زمستان توصیه می‌شود. این سالاد به طور سنتی در شب یلدا تهیه و مصرف می شود و طرز تهیه آن بسیار ساده و سریع می باشد.
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه سالاد لبو (چغندر) مجلسی در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه تهیه سالاد الویه، سالاد انار و کلم قرمز، سالاد اندونزی، سالاد اسفناج، و سالاد پیاز تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…
مواد لازم جهت تهیه سالاد لبو برای شب یلدا:
- لبو: 6 عدد
- تخم مرغ: 3 عدد
- پیازچه: 50 گرم
- خیار شور: 3 عدد
- مایونز: 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه سالاد لبو برای شب یلدا:
- لبو‌ها را با یک و نیم پیمانه آب بپزید.
- تخم مرغ‌ها را آب‌پز کنید.
- لبو، خیار شور و تخم مرغ‌ها را به صورت نگینی خرد کنید.
- پیازچه‌ها را ساطوری کنید.
- در یک کاسه کلیه مواد را با یکدیگر مخلوط نمایید و سس مایونز را به آن بیفزایید. در صورت تمایل می‌توانید میزان مایونز را نصف کرده و به همان میزان از ماست شیرین پر‌چرب استفاده نمایید.
- سالاد را به وسیله پیازچه ساطوری شده و یا چند برگ جعفری تزیین و سرو نمایید.
خواص لبو:
- مفیدترین و بهترین بخش چغندر، برگ آن است و بعد ساقه‌های آن و بعد از آن ریشه که پخته آن لبو نام دارد.
- لبو پاک کننده عالی است و می‌تواند معده را شستشو داده و حکم مسهل را برای برخی افراد دارای یبوست دائمی دارد.
- خوردن پخته چغندر رعشه را معالجه می‌کند.
- برگ سرخ رنگ آن اگر خام با سرکه و خردل خورده شود طحال را باز می‌کند و ورم آن را فرو می‌نشاند.
- برای درد پشت و مثانه و امراض مقعد مفید است.
- آب برگ چغندر برای درد مفاصل و نقرس، سردرد و دندان درد مفید است. ضماد برگ با اسید بوریک باعث بهبود کک و مک و طاسی می‌شود.
- لبو به دلیل داشتن فیبر که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسید فولیک، باید در سبد غذایی بیماران قلبی قرار گیرد.
- افراد می‌توانند با مصرف 105 گرم چغندر قرمز، 53 درصد اسیدفولیک مورد نیاز بدن را تأمین کنند.
- فیبر زیاد موجود در آن، موجب کاهش کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکته‌های قلبی در بیماران قلبی است. گفتنی است، چغندر قرمز به دلیل داشتن مواد مغذی آهن در کنار اسیدفولیک از بروز کم‌خونی جلوگیری می‌کند.
فیلم آموزشی طرز تهیه سالاد لبو برای شب یلدا:
منبع: ستاره
گردآوری: سایت تفریحی نماگرد
