در این رسپی از مجموعه آموزشی انواع خورش ایرانی میخواهیم آموزش طرز تهیه خورش لوبیاچیتی ارومیه را به شما عزیزان آموزش بدهیم. خورش لوبیاچیتی یک غذایی فوق العاده سالم و مقوی می باشد که در وعده نهار و شام می توانید برای خانواده تهیه و سرو کنید که امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت استفاده را ببرید. از اینکه نظاره گر سایت ما هستید. کمال تشکر را داریم….
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم جهت تهیه خورش ارومیه | |
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
گوشت خورشتی | چهارصد گرم |
لوبیا چیتی | دولیوان |
بادمجان | دوعدد |
سیب زمینی | دوعدد |
پیاز | یک عدد |
غوره | 1/2 لیوان |
رب گوجه فرنگی | دو قاشق غذاخوری |
زعفران | یکقاشق چای خوری |
روغن مایع | به میزان لازم |
نمک | به میزان لازم |
فلفل سیاه | به میزان لازم |
مراحل طرز تهیه خورش لوبیاچیتی (خورش ارومیه)
- مرحله اول از یک روز قبل لوبیاچیتی را در ظرفی به همراه آب بریزید تا خیس بخورد.
- در طول یک روز دو الی سه بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن از بین ببرد.
- مرحله دوم گوشت خورشتی را قلیه کرده و بشورید.
- مرحله سوم پیاز را نگینی خرد کنید.
- و در تابه ای بزرگ روغن مابع ریخته و پیاز را در آن تفت بدهید تا طلایی شود.
- سپس گوشت های خرد شده را به تابه اضافه کنید.
- اینقدر تقت بدهید تا رنگ گوشت تغییر کنند.
- مرحله چهارم لوبیاچیتی ها را آبکشی کنید و به مواد تابه اضافه کنید.
- پنج لیوان آب درون تابه بریزید تا با حرارت ملایم مواد مغز پخت شوند.
- مرحله پنجم در تابه ای کوچک مقداری روغن بریزد.
- کمی که داغ شد رب گوجه فرنگی را داخل تابه اضافه کنید.
- و رب گوجه را درون روغن تفت بدهید تا بوی خامی آن از بین برود.
- مرحله ششم زعفران را به همراه کمی نمک و فلفل به رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت بدهید.
- در ادامه غوره را نیز بیافزاید و مواد را خوب مخلوط کنید.
- و داخل خورش گوشت بریزید تا جا بیفتد.
- تا آماده شدن خورش بادمجان ها و سیب زمینی ها را پوست بگیرید.
- و به صورت مربع های متوسط برش دهید و در تابه ای سیب زمینی ها و بامجان ها را جداگانه سرخ کنید.
- در مرحله آخر خورش را بچشید و اگر ترشی آن کم بود آبغوره به آن اضافه کنید.
- سپس خورش را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن بادمجان و سیب زمینی های سرخ شده را قرار دهید. نوووش جان
[ type=”red”]جهت آشنایی و مطالعه غذاهای حاوی لوبیا لطفا به لینک های طرز تهیه خورشت لوبیا سبز و طرز تهیه خوراک گوشت و لوبیا و خوراک لوبیا با سویا سر بزنید.
خواص و فواید درمانی لوبیا چیتی
- لوبیاچیتی سرشار از فیبر می باشد و مصرف آن از یبوست و IBS جلوگیری می کند.
- فیبر موجود در لوبیاچیتی میزان اضافی کلسترول بد را در روده شما جلوگیری کرده و فقط کلسترول خوب را در بدنتان میگذارد.
- علاوه بر این فیبر موجود در لوبیاچیتی ترشح انسولین را کنترل میکند.
- و همین مسئله، بر تثبیت سطح قندخون تاثیر میگذارد.
- خوردن لوبیاچیتی برای قلب عالی است و میتواند خطر حمله قلبی را کاهش دهد.
- لوبیاچیتی سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم است.
- که میتواند میزان زیاد سدیم موجود در جریان خون را کنترل کند.
- لوبیاچیتی منبعی عالی از پروتئین، مخصوصا برای گیاهخواران است.
- لوبیاچیتی باعث میشود بدنتان سلولهای قرمز خونی کافی برای توزیع اکسیژن در بدن داشته باشد.
- مصرف لوبیاچیتی از خطر سکته قلبی کاهش و رگها و عروق قلب را باز می کند.
- لوبیاچیتی سرشار از آهن می باشد و از کم خونی جلوگیری می کند.
- لوبیاچیتی منبعی عالی از فولات است.
- که در دوره بارداری برای مادر مفید است.
- زیرا فولات در رشد مغز و سیستم عصبی نقش دارد.
مضرات و عوارض جانبی مصرف لوبیا چیتی
- افرادی که دچار سنگ کلیه هستند باید از خوردن لوبیاچیتی پرهیز کنند.
- زیرا لوبیاچیتی سرشار از کلسیم و پتاسیم است که میتواند وضع را بدترکند.
- لوبیاچیتی دارای مقدار نسبتا بالایی پورین است.
- بنابراین اگر شما به این ترکیب حساسیت دارید.
- بهتر است از خوردن لوبیاچیتی اجتناب کنید.
[ type=”red”]حتما بخوانید: طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با قارچ مجلسی و خوشمزه + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی در مورد خورش لوبیاچیتی
- خورش لوبیاچیتی جزو غذای ایرانی – محلی می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت می باشد.
- خورش لوبیاچیتی را می توانید در وعده نهار – شام سرو کنید.
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – سحر میل کرد.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی دستور پخت خورش لوبیا چیتی ارومیه مجلسی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این فیلم آموزشی دستور پخت خورش لوبیاچیتی ارومیه مجلسی نهایت استفاده را برده باشید و با میل آن در کنار خانواده سر سفره های افطاری لحظات خوشی را سپری کنید.
گردآوری: نماگرد