[ type=”blue”]کاپ کیک عسلی یکی از کیک های محبوب و پرطرفدار است. عسل سرشار از انواع ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه است که فواید خوبی برای زیبایی دارد به این دلیل که پوست را تغذیه می‌کنند. مواد اصلی تشکیل دهنده این کاپ کیک مقوی تخم مرغ، آرد، کره، شکر، بکینگ پودر، نمک، عسل، باترمیلک، وانیل، پنیرخامه ای، پودر قند، رنگ خوراکی و ترافل های رنگی است.
وجود عسل و باترمیلک در کاپ کیک عسلی باعث شده که بافت و نرم و لطیفی داشته باشد. این کاپ کیک خوش طعم را می توانید برای صبحانه و عصرانه به همراه یک فنجان چای خوش عطر برای خانواده سرو کنید. در این رسپی از مجموعه آموزشی کیک های ایرانی قصد داریم آموزش پخت کاپ کیک عسلی را به شما کدبانوهای عزیز آموزش بدهیم. طرز تهیه کاپ کیک عسلی بسیار ساده و راحت می باشد و شما می توانید به سادگی کاپ کیک خانگی خوشمزه ای را آماده کنید. لطفا با ما همراه باشید.
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک عسلی | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد | 1 و 1/2 لیوان |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر | 3/4 لیوان |
| کره | 1/2 لیوان |
| عسل | 1/4 لیوان |
| باترمیلک | 1/2 لیوان |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چای خوری |
| نمک | 1/2 قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
مواد لازم برای تهیه باترمیلک | |
| شیر | 1 پیمانه |
| آبلیمو یا سرکه سفید | 1 قاسق غذاخوری |
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک عسلی | |
| پودر قند | 3 لیوان |
| عسل | 3 لیوان |
| پنیر خامه ای | 100 گرم |
| کره | 3/4 لیوان |
| رنگ خوراکی زرد | به میزان لازم |
| ترافل های رنگی | به میزان لازم |
[/rayfa_table]
[ type=”red”]اگر تمایل به دیدن شیرینی و کیک های خوشمزه حاوی عسل ما دارید به مطالب طرز تهیه قطاب عسلی و طرز تهیه کیک عسل مراجعه کنید.
مراحل طرز تهیه کاپ کیک عسلی خوش طعم
- مرحله اول تمام مواد مورد نیاز را از یخچال بیرون بیاورید تا هم دمای محیط شود.
- مرحله دوم فر را روی دمای 175 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
- مرحله سوم قالبهای 12 عددی مافین یا کپسول های کاپ کیک را با روغن مایع یا کره چرب کنید.
- از کاغذهای روغنی مخصوص مافین هم می توانید استفاده کنید.
- مرحله چهارم مواد خشک یعنی آرد، بکینگ پودر و نمک را در کاسه‌ی نسبتاً بزرگی بریزید.
- و مواد را سه بار الک کنید و کنار بگذارید.
- مرحله پنجم در کاسه کوچکی هم مواد خیس یعنی باترمیلک، عسل و وانیل را با هم میکس کنید و کنار بگذارید.
- مرحله ششم در کاسه دیگری، کره ذوب شده و شکر را بریزید و با همزن با سرعت متوسط بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.
- تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدام خیلی خوب هم بزنید.
- و کناره‌های کاسه را با همان سری همزن پاک کنید.
- مرحله هفتم به تدریج مواد خشک و خیس را یک در میان به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید.
- کار را با مواد خشک شروع و با مواد خشک هم تمام کنید و آنقدر هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
- مرحله هشتم با ملاقه یا اسکوپ‌ساز مایه کاپ کیک را داخل کپسول‌های کاغذی بریزید.
- هر قالب کاپ کیک باید تا حدود ۲/۳ پر شود.
- قالب را به مدت ۱۸–۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاپ کیک‌ها پخته شوند.
- پخته بودن آنها را با فرو کردن خلال دندان داخلشان امتحان کنید.
- اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد کاپ کیک عسلی شما آماده است.
مراحل طرز تهیه باترمیلک کاپ کیک عسلی
- برای تهییه باترمیلک سرکه سفید یا آب لیمو را به شیر اضافه کرده و کمی با هم مخلوط کنید.
- سپس 10 الی 15 دقیقه در دمای اتاق بدون همزدن قرار بدهید.
- تا این ترکیب حالت بریدگی پیدا می کند.
- ترکیب را مخلوط کرده و باترمیلک آماده می شود.
[ type=”red”]اگر علاقه به آشنایی و مطالعه دسرهای امتحان شده حاوی عسل سایت نماگرد هستید لطفا به مطالب طرز تهیه بستنی عسلی و طرز تهیه کرم شیر عسلی و طرز تهیه پاناکوتا عسل مراجعه کنید.
مراحل طرز تهیه کرم پنیری کاپ کیک عسلی
- برای تهیه پنیر خامه‌ای کاپ کیک عسلی، کره را از قبل بیرون از فریزر بگذارید تا به دمای اتاق برسد.
- یک لیوان را پر از آب جوش و خالی کنید.
- سپس لیوان داغ را روی قالب کره برگردانید.
- و حدود ۱ دقیقه به همان حال رها کنید تا کره نرم شود.
- کره نرم شده را همراه با پنیر خامه‌ای داخل کاسه‌ای بریزید.
- و با همزن بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.
- پودر قند را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
- هر زمان لازم بود دیواره‌های ظرف را با سری همزن پاک کنید.
- سپس عسل را اضافه و با آنها میکس کنید.
- برای زیبایی بیشتر پنیر خامه‌ای عسلی می‌توانید یکی دو قطره رنگ خوراکی مایع زرد هم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ بگیرد.
- حال مخلوط را داخل قیف با ماسوره گرد بزرگ بریزید و با آن، کاپ کیک عسلی را تزیین کنید.
نکات طلایی درباره تهیه کاپ کیک عسلی
- برای اندازه گیری مواد از لیوان دسته دار استفاده کنید.
- داخل کاپ کیک عسلی می توانید از کشمش هم استفاده کنید.
- برای تزیین کاپ کیک عسلی می توانید از گردو هم استفاده کنید.
[ type=”red”]حتما بخوانید: طرز تهیه سوهان عسلی ترد و خوشمزه + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی در مورد کاپ کیک عسلی
- کاپ کیک عسلی جزو کیک و شیرینی -کاپ و مافین می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40 دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه می باشد.
- کاپ کیک عسلی را می توانید در وعده عصرانه – صبحانه – دسر – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 12 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی دستور پخت کاپ کیک عسلی شیک
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این ویدئو آموزشی نحوه پخت کاپ کیک عسلی نهایت استفاده را برده باشید و لحظات دل انگیزی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید. ایام به کام
گردآوری: نماگرد
