آموزش خوراک مرغ و بیسکویت لذیذ و مجلسی

طرز تهیه خوراک مرغ و بیسکویت خوشمزه و مقوی

خوراک مرغ و بیسکویت علاوه بر طعم و مزه فوق العاده یک روش جدید برای طبخ مرغ می باشد.

اگر از روش های تکراری پخت مرغ خسته شده اید ، با این روش طعم و مزه متفاوتی را امتحان کنید. میتوانید خمیر بیسکویت را به صورت آماده از سوپرمارکت ها و یا فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید. اما درست کردن این خمیر در منزل هم کار سختی نیست که ما نحوه تهیه آن را به طور کامل در این مطلب قرار دادیم.

 

 

در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش خوراک مرغ و بیسکویت در خدمت شما عزیزان هستیم. در صورت تمایل به آموزش انواع دیگر از خوراک ها به مطالب: خوراک و مرغ و سبزیجات چینی ، خوراک مرغ و قارچ رژیمی ، رجوع نمایید.

 

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و بیسکویت: 

مواد لازم	مقدار لازم
سینه ی مرغ کامل با استخوان	3 عدد
کرفس خرد شده	2شاخه
هویج خرد شده آب پز شده	3عدد
آب مرغ	5 فنجان
عصاره مرغ	2 بسته
کره	50گرم
پیاز خرد شده	2 عدد
آرد	سه چهارم فنجان
خامه	یک چهارم فنجان
نخود سبز	2فنجان
نمک و فلفل	به میزان لازم
جعفری خرد شده	نصف فنجان
روغن زیتون	به میزان لازم

 

مواد لازم برای تهیه بیسکویت:

مواد لازم	مقدار لازم
آرد	2فنجان
بیکینگ پودر	1قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1عدد
شکر	1قاشق چای خوری
کره	50گرم
ماءالشعیر	سه چهارم فنجان
جعفری خرد شده	نصف فنجان
نمک	1قاشق چای خوری

 

طرز تهیه خوراک مرغ و بیسکویت:

هر یک از سینه های مرغ را به دو قسمت تقسیم نمایید و آن ها را داخل ماهیتابه گذاشته، روی آن ها روغن زیتون بمالید و کی نمک و فلفل اضافه کنید. سپس آن ها را به مدت 35 تا 40 دقیقه، کاملا سرخ کنید. بعد از آن که کمی سرد شدند، استخوان ها و پوست آن ها را جدا نموده و جوجه های کباب شده را به تکه های بزرگ برش بزنید.

عصاره ی مرغ را داخل آب جوش بیندازید تا حل شود. در ظرف دیگری کره را ذوب کنید و پیازها را داخل آن با حرارت پایین به مدت 10 تا 15 دقیقه تفت دهید.

آرد را به آن اضافه کرده و با دمای پایین به مدت 2 دقیقه در حالی که مرتبا آن را به هم می زنید روی گاز حرارت دهید. ترکیب آب مرغ را زمانی که هنوز داغ است، به آن اضافه کنید.

سپس 2 قاشق چای خوری نمک، نصف قاشق چای خوری فلفل و خامه را به آن بیفزایید.

سینه مرغ، هویج، نخود سبز ، کرفس و جعفری را اضافه نمایید و آن ها را کاملا با هم مخلوط کنید و بگذارید به مدت 30 دقیقه در فر با درجه ی  180 درجه سانتی گراد بپزد.

در طول این مدت می توانید بیسکویت ها را آماده کنید. آرد، بیکینگ پودر و نمک و شکر را کاملا با هم مخلوط کنید

سپس کره را افزوده و با سرعت پایین همزن، آن را با سایر مواد ترکیب کنید تا کره به تکه های خیلی کوچکی در بیاید. ماء الشعیر را به آن اضافه کرده و دوباره تمام مواد را کاملا با همزن مخلوط کنید در آخر جعفری را با آن بیفزایید.

خمیر را روی سطح صافی که با ارد پوشیده است قرار دهید. آن را با یک وردنه صاف کنید تا به ضخامت 1سانتی متر برسد. حال با یک قالب دایره ای شکل 12 دایره در بیاورید. در یک ظرف جداگانه تخم مرغ را با یک قاشق غذا خوری آب به هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و مایع یکدست و صافی تهیه کنید.

 

حالا خوراک مرغ را از داخل فر بیرون بیاورید و خمیر بیسکوییت ها را روی آن قرار دهید. روی خمیرهای بیسکوییت را به مایع تخم مرغ آغشته نمایید. ظرف را دوباره داخل فر قرار دهید تا به مدت 20 الی 30 دقیقه دیگر داخل فر بماند.

زمانی که بیسکوییت ها قهوه ای رنگ شدند و خورشت در حال جوشیدن بود، ظرف را از فر خارج کنید. نوش جان

 

تهیه و تنظیم: نماگرد

منبع: بیتوته