آنچه در این مطلب خواهید خواند

انواع خاصیت درمانی آویشن برای پوست، مو و سلامتی + ارزش غذایی آن

 

گیاه آویشن یا آزربه از گیاهان دارویی ایران می باشد. درمان بیماری های پوستی، تقویت و رشد موها، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان کم خونی و … از خواص درمانی آویشن می باشد. طبع آویشن گرم و خشک است. آویشن یکی از چیزهای خوبی است که در کابینت‌های اکثر آشپزخانه‌ها پیدا می‌شود. در این پست می‌خواهیم در رابطه با آویشن صحبت کنیم. لطفا با ما همراه باشید تا بیشتر با این گیاه آشنا شوید.

45 خواص شگفت انگیز درمانی آویشن برای پوست، مو و سلامتی

 

آویشن چیست؟

  • گیاه آویشن یا آزربه با نام علمی Thymus از تیره ی نعنائیان می باشد.
  • این گیاه علفی دارای ارتفاع 30 سانتیمتری، برگ‌های کوچک نوک تیز، شاخه‌های زیاد و چوبی، ساقه های کرکدار، گل‌ها کوچک، گلی رنگ و یا سفید می باشد.
  • این گیاه به شکل های آویشن تازه و آویشن خشک، چای و دمنوش آویشن، روغن آویشن و عرق آویشن استفاده می گردد.
  • آویشن گیاهی متعلق به خانواده نعناع و همیشه سبز است.
  • برای اهداف دارویی، آشپزی و زینتی استفاده می‌شود.
  • یک شاخه این گیاه به اندازه نصف قاشق غذاخوری برگ به شما می‌دهد.
  • لغت یونانی “thumus” ریشه آویشن و به معنای شجاعت است.
  • از زمان های بسیار قدیم، از آن به عنوان داروی ضد افسردگی طبیعی استفاده می‌شده است.
  • آویشن بومی قسمت‌های مرکزی و جنوب اروپا، بالکان و قفقاز می باشد و همچنین در اروپای مرکزی، شرق آفریقا، هند، ترکیه، مراکش و آمریکای شمالی دیده می شود.
  • می توان گفت صادرات آن، اکثر از کشورهای اسپانیا، فرانسه، بلغارستان و مجارستان به دیگر نقاط جهان انجام می شود.
  • این گیاه حدود ۳۵۰ گونه دارد که در ایران ۱۴ گونه گیاه معطر و چند ساله از آن وجود دارد.
  • یک گونه از آویشن به نام آویشن شیرازی معروف است که نام آن به انگلیسی Zataria بوده و در جنوب ایران، افغانستان و پاکستان می‌روید.

 

نام های دیگر آویشن

  • در کتب طب سنتی فارسی با نام حاشا، اوشن و صعتر الحمیر نامیده شده است.
  • همچنین در همدان به آن آزربه، در اطراف تهران آویشن یا آویشم، در زبان کردی به آن جعتری و در مناطق ترک‌نشین کهلیک اوتی یا کاکله اوتی، و در سایر مناطق صعتر، زعتر، اوشن، اشمه کوهی، سی سنبر و سوسنبر نامیده می‌شود.

 

 

معرفی انواع مختلف آویشن

  • آویشن در انواع مختلفی موجود است.
  • آویشن فرانسوی یا آویشن معمولی، که رایج‌ترین نوع آویشن است.
  • گل آویشن قرمز که برگهای ریز آن عطر و بوی کمی دارد.
  • از این رو، بیشتر برای اهداف زینتی استفاده می‌شود.
  • آویشن لیمویی که بهترین نوع آن برای پخت و پز و یکی از گل معطر است.
  • زیره ای آویشن که گلهای صورتی دارد و تقریباً یک متر ارتفاع دارد.

 

https://namagard.com/wp-content/uploads/2019/07/line03.gif

 

تاریخچه آویشن چیست؟

  • گیاه آویشن تاریخچه‌ای غنی دارد.
  • در حالی که یونانیان باستان آویشن را در معابد خود بخور می‌دادند، مصریان در مومیایی کردن از آن استفاده می‌کردند.
  • آویشن اغلب برای اطمینان از رفتن به دنیای بعدی در تابوت‌ها قرار می گرفت.
  • یونانی ها وقتی کسی با ظاهری شیک و آراسته می‌دیدند، می‌گفتند “بوی آویشن” می‌دهد.
  • در حقیقت، آنها آویشن را در حمام استفاده می‌کردند.
  • در قرون وسطا مردم هنگام خواب آویشن را زیر بالش خود قرار می‌دادند تا از کابوس در امان باشند.
  • رومی ها کمی جلوتر رفتند و آویشن را بعنوان طعم دهنده به مشروبات الکلی خود اضافه کردند.
  • حتی برخی این گیاه را به عنوان درمانی برای افرادی که خجالتی یا مالیخولی بودند در نظر می‌گرفتند.
  • بقراط، که پدر پزشکی غربی نیز نامیده می‌شود، آویشن را برای بیماری‌های تنفسی توصیه می‌کند.
  • هنگامی که مرگ سیاه در دهه 1340 به اروپا حمله کرد، گفته می‌شود که برای محافظت از آن از گل‌های این گیاه استفاده شده‌ است.
  • استفاده از آویشن در گذشته تقریباً زیاد بوده و هنوز هم هست.
 آویشن برای سلامتی و پوست و مو

آویشن برای سلامتی و پوست و مو

 

تفاوتهای آویشن با پونه کوهی چیست؟

  • شباهت این دو گیاه قابل توجه است. اما چند تفاوت نیز وجود دارد.

 

آویشن

  • غنی تر از ویتامین‌های A و C است.
  • ادرارآور طبیعی.
  • تحریک کننده اشتها.
  • معمولاً به صورت خوراکی برای معالجه بیماری‌هایی مانند برونشیت، سرفه ی طولانی، آرتروز و قولنج مصرف می‌شود.

 

پونه کوهی

  • غنی از پتاسیم، کلسیم و آهن است.
  • برای اختلالات دستگاه گوارش مانند نفخ و سوزش قلب استفاده می‌شود.
  • می‌تواند گرفتگی و سردردهای قاعدگی و شرایط خاص قلب را تسکین دهد.

 

 

مشخصات غذایی آویشن چیست؟

  • 30 گرم آویشن حاوی 28 کالری، 0.5 گرم چربی، 3.9 گرم فیبر و 1.6 گرم پروتئین است.
  • همچنین حاوی 6.8 گرم کربوهیدرات است.
  • سایر مواد مغذی مهم آویشن به همراه درصد نیاز روزانه آن عبارتند از:
  • 45 میلی گرم ویتامین C (75٪)
  • 1330 IU ویتامین A (27٪ )
  • 5 میلی گرم منگنز (24٪ )
  • 113 میلی گرم کلسیم (11٪ )
  • 45 میلی گرم منیزیم (11٪ )
  • 171 میلی گرم پتاسیم (5٪ )
  • به دلیل همین خواص بالای آویشن است که شما باید آن را در رژیم روزمره خود بگنجانید.

 

https://namagard.com/wp-content/uploads/2019/07/line03.gif

 

فواید درمانی آویشن برای سلامتی بدن

 

بهبود سلامت قلب

  • مطالعات کافی برای تأیید این موارد موجود است که عصاره این گیاه باعث کاهش معنی‌دار ضربان قلب در افراد با فشار خون بالا و کاهش سطح کلسترول می‌شود.
  • بهترین کاری که می‌توانید انجام دهید جایگزین کردن نمک با آویشن در وعده‌های غذایی است.
  • گفته می‌شود این گیاه می‌تواند به درمان تصلب شرایین، یکی از اشکال اصلی بیماری قلبی عروقی کمک کند.
  • این گیاه دارای اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی که باعث جلوگیری از التهاب مزمن که یکی از دلایل اصلی بیماری‌های قلبی عروقی است، می گردد.
  • همچنین روغن آویشن دارای خواص ضد اسپاسم بوده که به بهبود سلامت قلب کمک می نماید.
  • مصرف این گیاه باعث عملکرد مناسب دریچه‌های قلب شده و رگ‌ها و شریان‌ ها را ریلکس نموده و در عین حال فشار خون را کاهش می‌دهد و باعث تقویت قلب می گردد.

 

کاهش فشار خون و کلسترول

  • این گیاه سبب ایجاد فعالیت‌ های ضد فشار خون در بدن شده و همچنین عصاره آن سطح کلسترول، تری گلیسرید و LDL را کاهش می‌دهد.
  • در عین حال سطوح کلسترول HDL را افزایش می‌دهد.

 

مبارزه با سرطان

  • آویشن احتمال ابتلا به سرطان، به خصوص روده بزرگ را کاهش می‌دهد.
  • این خواص را می توان به ترکیبات آن نسبت داد، ترکیباتی از جمله اسید اولانولیک، اسید اورسولیک و لوتئین.
  • این گیاه با از بین بردن سلول‌های سرطانی، تأثیرات مثبتی در معالجه سرطان پستان خواهد داشت.
  • یکی دیگر از مؤلفه های اصلی این گیاه که به جلوگیری از سرطان کمک می‌کند کارواکرول است.
  • کارواکرول تکثیر و انتقال خطوط سلول سرطانی به ویژه سرطان روده بزرگ را مهار می‌کند.

 

درمان التهاب

  • روغن آویشن با سرکوب COX-2، یک آنزیم التهابی به حساب می آید.
  • همچنین از روغن آن برای کاهش علائم دردناک آرتروز و نقرس استفاده می‌شود.
  • آویشن دارای خواص ضد التهابی می باشد بنابراین این گیاه آکنه را درمان می کند.

 

تقویت سیستم ایمنی بدن

  • آویشن سرشار از ویتامین C و A است.
  • آویشن سرشار از ویتامین K، آهن، کلسیم و منگنز است که این مواد معدنی به تقویت و سلامت استخوان‌ ها می پردازد.
  • هر دو این مواد مغذی به تقویت ایمنی و درمان سرما‌خوردگی کمک می‌کنند.
  • این گیاه با پشتیبانی از تشکیل گلبول‌های سفید و اثرات ضد التهابی خود به تقویت ایمنی بدن کمک می‌کند.
  • با توجه به رایحه و عطر و طعم ملایم آن، می توان از بخور آن برای درمان سرماخوردگی و احتقان استفاده کرد.
  • این گیاه در بهبود زخم نیز مؤثر است.
  • برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز می توان از گیاه پنیرک استفاده نمود.

تقویت سیستم ایمنی بدن با آویشن

 

درمان اختلال هماهنگی رشدی

  • اختلال هماهنگی رشدی (DCD) یک اختلال عصبی است که بر حرکت تأثیر می گذارد.
  • این گیاه در بهبود علائم این بیماری به ویژه در کودکان مؤثر گزارش شده است.
  • روغن آویشن نیز در درمان بیماریهای عصبی استفاده می‌شود.
  • با این حال برای اظهار نظر قاطعانه در این زمینه به مطالعات بیشتری نیاز داریم.

 

بهبود سلامت گوارش

  • این گیاه برای جلوگیری از افزایش گازهای مضر در معده شناخته شده است و از این طریق سلامت گوارشی را تقویت می‌کند.
  • این اثر را می‌توان به روغنهای فرار موجود در آویشن نسبت داد.
  • این گیاه همچنین ضد اسپاسم است و به تسکین گرفتگی روده کمک می‌کند.
  • طی تحقیقات انجام شده در دانشگاه علوم پزشکی لودز لهستان روغن این گیاه دارای کارواکرول بوده که تاثیر خوبی در برابر مقاوم به آنتی بیوتیک دارد که  باعث تسکین گلو درد می شود.
  • دمنوش آویشن فرآیند هضم را بهبود نموده و گاز و نفخ را کاهش می‌دهد.
  • همچنین این گیاه حاوی روغن‌ معطری است که زخم معده را درمان می کند.
  • بدین منظور بعد از غذا از آویشن استفاده شود.

 

درمان مسائل تنفسی

  • این گیاه با تقویت ایمنی بدن، به درمان بیشتر مشکلات تنفسی کمک می‌کند.
  • به طور سنتی هم برای درمان بیماری‌های تنفسی مانند برونشیت و سرفه استفاده می‌شود.
  • یک مطالعه حاکی از استفاده از برگهای این گیاه و پیچک برای کاهش سرفه و سایر علائم برونشیت حاد انجام شده‌ است.
  • نوشیدن چای آویشن را برای تسکین سرفه یا گلو درد امتحان کنید.
  • آویشن ذارای خواص ضدعفونی‌کننده و آنتی بیوتیک می باشد که اختلالات تنفسی را درمان می کند.

 

جلوگیری از مسمومیت غذایی

  • روغن آویشن باعث جلوگیری از مسمومیت غذایی می شود.
  • به عنوان مثال می‌تواند کاهو آلوده شده به شیگلا (یک ارگانیسم عفونی که منجر به اسهال می گردد) را پاکسازی نماید.

 

رفع مشکلات قاعدگی

  • این گیاه قاعدگی دردناک که شامل گرفتگی شکم است را تسکین می‌بخشد.
  • یکی دیگر از خواص درمانی این گیاه اثر بخشی آن در درمان گرفتگی‌ های قاعدگی و سایر انواع اسپاسم‌ها در بدن می باشد.
  • به طوری که دمنوش آویشن اغلب برای درمان سندروم پیش‌قاعدگی (PMS) و همچنین گرفتگی‌های قاعدگی در زنان توصیه می‌ گردد.
  • همچنین می توان از خواص درمانی گیاه خیزران استفاده نمود.

 

بهبود خلق و خوی

  • کارواکرول موجود در این گیاه به بهبود خلق و خوی کمک می کند.
  • مطالعه ای در سال ۲۰۱۳ بدین منظور صورت گرفته که در آن نشان داد کارواکرول یک مولکول فعال مغز است که به وضوح فعالیت مغز را از طریق مدولاسیون انتقال دهنده‌ های عصبی تحت تاثیر قرار می‌دهد.
  • مصرف این گیاه به طور منظم و به مقدار کم بهبود خلق و خوی را در پی دارد.

 

بهبود بینایی

  • این گیاه سرشار از ویتامین A است، که برای سلامتی بینایی مفید است.
  • کمبود ویتامین A می تواند منجر به شب کوری شود.
  • آویشن همچنین ممکن است به جلوگیری از سایر موارد مرتبط با بینایی از جمله دژنراسیون ماکولا کمک کند.
  • مطالعات نشان می‎دهد که این گیاه می‌تواند خواصی برای بهبود دید نیز داشته باشد.

 

سلامت دهان با روغن آویشن

  • روغن آویشن سبب تسکین عفونت‌های دهان می‌شود.
  • این روغن اثر بسیار خوبی بر باکتری‌های مقاوم در برابر آنتی بیوتیک‌ها دارد.
  • همچنین از این روغن به عنوان دهان‌شویه نیز می‌توان استفاده کرد.
  • برای غرغره کردن یک لیوان آب را جوشانیده و سپس یک قاشق چای‌خوری آویشن را در آن ریخته و به مدت 1 تا 2 دقیقه بجوشانید.
  • پس از صاف نمودن محلول روزانه چند بار غرغره شود.
  • روغن آویشن به عنوان یک درمان ضد عفونی کننده مؤثر علیه پاتوژن‌های دهان عمل می‌کند.
  • این گیاه در درمان التهاب لثه، پلاک، پوسیدگی دندان و بوی بد دهان مؤثر است.
  • خواص ضد باکتریایی و ضد عفونی کننده این گیاه در این امر کمک می‌کند.
  • تیمول، موجود در آویشن، برای محافظت از پوسیدگی دندان‌ها مفید است.

سلامت دهان با روغن آویشن

 

رفع سردرد

  • فقط کافی است چند قطره از روغن آویشن را روی پیشانی خود بمالید.
  • سپس آن را به آرامی روی پوست خود مالیده تا درد تسکین یابد.
  • این روغن استرس را تسکین می‌دهد.
  • آنتی اکسیدان‌های موجود در آن سلول‌ها را از استرس و سموم محافظت می‌کنند.
  • استنشاق اسانس این گیاه نیز باعث تقویت روحیه می‌شود.

 

درمان کم‌خونی

  • کمبود آهن سبب کم‌خونی، خستگی و افزایش حساسیت بدن نسبت به عفونت می‌ گردد.
  • آویشن سرشار از آهن بوده که  پیشگیری از کم‌خونی و درمان آن و سایر اختلالات خونی کمک می نماید.

 

https://namagard.com/wp-content/uploads/2019/07/line03.gif

 

گیاه دیگری که به درمان کم خونی می پردازد گیاه شبدر نام دارد.

 

خواص بینظیر آویشن برای پوست

 

درمان آکنه و خارش

  • یکی از مهم ترین خواص درمانی آویشن برای پوست درمان آکنه می باشد.
  • این گیاه دارای خواص ضد باکتری است که به مقابله با آکنه می پردازد.
  • همچنین این گیاه اغلب به عنوان یکی از مواد تشکیل‌دهنده در کرم‌ های درمان آکنه و مایعات شستشوی صورت استفاده می‌ گردد.
  • خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچ آویشن، پوست را از عفونت‌های مرتبط محافظت می‌کند.
  • این گیاه به عنوان داروی خانگی برای آکنه نیز عمل می‌کند.
  • روغن آن جای زخم‌ها و بریدگی‌ها را بهبود می‌بخشد.
  • برای درمان آکنه از آویشن به همراه فندق استفاده کنید.
  • این دو ماده را در حدود 20 دقیقه در آب داغ قرار دهید.
  • سپس آن را با یک پنبه روی پوست بزنید.
  • 20 دقیقه صبر کنید، سپس با آب گرم بشویید.

 

تسکین سوختگی و اگزما

  • برای تسکین سوختگی و درمان طبیعی بثورات پوستی هم استفاده می‌شود.
  • روغن این گیاه باعث کاهش علائم اگزما از جمله خشکی و خارش و التهاب ناشی از آن می‌شود.
  • اگزما اغلب به دلیل اختلال در هضم و استرس ایجاد می‌شود و از آنجا که آویشن این دو را بهبود می‌بخشد، به درمان آن کمک می‌کند.

 

جلوگیری از پیری زود رس

  • روغن آویشن به حفظ سلامت پوست کمک نموده و باعث جلوگیری پیری زود رس می گردد.
  • بدین منظور روغن آویشن با آب رقیق نموده و به عنوان یک تونر برای پوست استفاده گردد.
  • این گیاه سرشار از آنتی اکسیدان است، روند پیری را کند کرده و پوست را سالم و درخشان نگه می‌دارد.

 

https://namagard.com/wp-content/uploads/2019/07/line03.gif

 

مزایایی عالی آویشن برای مو

 

تحریک رشد مو

  • این گیاه باعث افزایش گردش خون در ناحیه‌ی پوست سر می گردد.
  • بدین منظور روغن آویشن بر روی سر مالیده شود.
  • یکی دیگر از خواص این گیاه درمان ریزش مو می باشد.
  • بدین منظور از روغن معطر آویشن استفاده گردد.

 

رشد مو

  • این گیاه وقتی با گیاهان دیگر ترکیب می‌شود، می‌تواند باعث رشد مو شود.
  • روغن اسطوخودوس مخلوط شده با آویشن را روی موهای خود بمالید.
  • از این روش حداقل 7 ماه استفاده کنید.
  • این گیاه موها را پرپشت و درخشان می کند.

 

درمان شوره سر

  • روغن معطر این گیاه دارای خواص ضد باکتریایی است که آلودگی را از کل پوست سر پاک نموده و شوره‌ی سر را درمان می کند.
  • همچنین می‌توان از چای آویشن برای شستشوی مو جهت درمان شوره سر استفاده کرد.

 

https://namagard.com/wp-content/uploads/2019/07/line03.gif

 

نکته: دو گونه‌ی اصلی آویشن آویشن قرمز و آویشن سفید می باشد که استفاده بیش از حد از آویشن قرمز برای مو می‌تواند باعث تحریک پوست سر شود؛ بنابراین بهتر است از نوع سفید آن در ترکیبات دارویی برای مو استفاده گردد.

 

 

 

دیگر خواص درمانی آویشن

  • روغن آویشن دارای اثرات آرام‌ بخش می باشد.
  • بدین منظور از دمنوش آویشن همراه با عسل استفاده گردد.
  • آویشن با افزایش میزان ادرار به از بین بردن نمک‌های اضافی، آب و سموم دیگر کمک می‌ نماید.
  • بدین منظور از روغن آن استفاده گردد.
  • از جوشانده آویشن برای درمان اسهال استفاده کنید.
  • درمان عفونت گوش میانی، نفخ و تهوع از جوشانده آویشن استفاده گردد.
  • برای کاهش وزن و لاغری از دمنوش این گیاه استفاده کنید.
  • این گیاه دارای خواص ضد قارچی می باشد که در درمان بیماری قارچی پای ورزشکاران موثر است.
  • آویشن یک دئودورانت یا بوگیر طبیعی و فوق‌العاده موثر محسوب می‌ گردد.
  • بدین منظور 50 گرم آویشن خشک را در دو لیتر آب ریخته و جوشانده سپس در ظرف را بگذارید و شعله را خاموش نموده و محلول را به مدت 15 تا 20 دقیقه دم نمایید.
  • سپس آن را صاف و داخل تشت یا وان حمام ریخته و به مدت 10 دقیقه پاها در این محلول قرار بگیرد.
  • مطالعه‌ای نشان داده عصاره‌ی این گیاه باعث دفع حشرات می گردد.
  • بدین منظور چهار قطره روغن آویشن به یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون اضافه نموده و در محل اسپری گردد.
  • آویشن یک ماده‌ی محبوب در اسپری‌ های طبیعی بوده که باعث خوشبو شدن فضا می گردد.

 

https://namagard.com/wp-content/uploads/2019/07/line03.gif

 

طریقه تهیه و مصرف جوشانده آویشن

  • به منظور بهره از خواص درمانی این گیاه می توان آن را به صورت جوشانده مصرف نمود.
  • بدین صورت 2 گرم از پودر برگ آویشن را در یک لیوان آب جوش ریخته و پس از 15 الی 10 دقیقه دم کردن آن را صاف و مصرف نمایید.

 

طریقه تهیه و مصرف جوشانده آویشن

طریقه تهیه و مصرف جوشانده آویشن

 

ترکیبات شیمیایی موجود در آویشن

  • مهمترین ترکیب گیاه آویشن اسانس آن می باشد که به میزان 1 تا 5/2 درصد در برگ‌های آن وجود دارد.
  • مهمترین اجزاء اسانس عبارتند از: تیمول و کارواکرول.
  • ترکیبات دیگر شامل لینالول،گاما ترپینن،پارا سا یمن، تیمن، آلفا پی نن و تانن است.

 

https://namagard.com/wp-content/uploads/2019/07/line03.gif

 

موارد احتیاطی و منع مصرف

  • مصرف بیش از حد این گیاه عوارض جانبی مانند حالت تهوع، استفراغ، سردرد، گیجی و تشنج را در پی دارد.
  • بیمارانی که دارای بیماری پوستی، بیماری عفونی، مشکلات قلبی دارند در استفاده به صورت حمام احتیاط کنند.
  • زیاده‌روی در آن باعث بروز آلبومین در ادرار می‌شود.
  • مصرف آن برای زنان حامله و باردار توصیه نمی‌ گردد.
  • مقدار مصرف عادی آن برای افراد بالای یک سال، 6 الی 3 گرم برگ خشک، در یک نوبت و روزی 3 الی 1 مرتبه تکرار این مقدار می‌باشد.
  • افراد کمتر از یک سال، 1 الی 5/0 گرم از گیاه یا معادل آن از فرآورده‌های آویشن را روزی چند مرتبه می‌توانند مصرف کنند.
  • همچنین، میزان مصرف تنتور آن، 40 قطره تا سه بار در روز از این مقدار برای بزرگسالان و تا 1/6 این مقدار، برای افراد زیر یک سال، مناسب است.

 

 

چه نکاتی را هنگام استفاده از آویشن رعایت کنیم؟

  • آویشن را بدون نگرانی به غذا اضافه کنید.
  • می‌توان آن را برای مدت کوتاه به عنوان دارو مصرف کرد.
  • ممکن است گاهی دستگاه گوارش شما را ناراحت کند، بنابراین اگر قبلاً مشکلی در این‌باره تجربه کرده‌اید، از مصرف آن خودداری کنید.
  • روغن آویشن برای استفاده روی پوست بی‌خطر است.
  • ولی اگر باعث سوزش پوست شد، از آن خودداری کنید.
  • این گیاه برای زنان باردار و شیرده به مقدار طبیعی بی‌خطر است، اما حتماً ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.
  • دوز مصرف آن نباید بیش از میزان تجویز شده باشد.
  • افرادی که به پونه کوهی حساسیت دارند، ممکن است در مورد آویشن نیز همینگونه باشد.
  • دو هفته قبل از هر عمل جراحی از مصرف این گیاه خودداری کنید.
  • هنگام خرید این گیاه باید رعایت کنید که پژمرده، خشک یا کبود نباشد.
  • آویشن تازه را می‌توانید در یک کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید.
  • همچنین می‌توان شاخه‌های این گیاه را در یک لیوان آب در قفسه یخچال قرار داد.

 

https://namagard.com/wp-content/uploads/2019/07/line03.gif

 

نکات کلیدی درباره آشپزی با آویشن

  • یک جوانه تازه آویشن برابر با نصف قاشق چایخوری آویشن خشک است.
  • قبل از افزودن آن به غذا، برگها را بین دستانتان خرد کنید.
  • این کار به آزاد شدن روغن مفید برگ‌ها کمک می‌کند.
  • اگر می‌خواهید این گیاه را خشک کنید، به مدت 10 روز شاخه‌ها را وارونه در یک مکان گرم و خشک و در معرض هوا آویزان کنید.
  • آویشن خشک شده را در مکانی خنک و تاریک و ترجیحاً در ظرفی دربسته نگهداری کنید.
  • این گیاه خشک را نهایتاً تا 6 ماه می توانید نگهداری کنید.
  • بهتر است قبل از استفاده در غذا برگ‌ها را از ساقه جدا کنید.
  • به این دلیل که بعضی ساقه‌ها چوبی هستند.

 

https://namagard.com/wp-content/uploads/2019/07/line03.gif

 

دستور العمل های محبوب غذایی با آویشن

 

طرز تهیه ماهی سالمون با آویشن

 

مواد لازم

  • خردل ¼ فنجان
  • عسل ¼ فنجان
  • سیر خرد شده 1 حبه
  • سس سویا 2 قاشق غذاخوری
  • آویشن خرد شده تازه 1 قاشق چایخوری
  • فیله ماهی بدون پوست به مقدار لازم
  • روغن کلزا به میزان لازم
  • نمک به مقدار کافی

 

طرز تهیه

  • در یک ظرف خردل، عسل، سس سویا، سیر و آویشن را با هم مخلوط کنید.
  • سپس یک تابه را روی اجاق گرم کنید.
  • بعد روغن را اضافه کنید تا داغ شود.
  • سپس فیله‌های ماهی را نمک و فلفل بزنید و با روغن سرخ کنید.
  • بعد هر دو طرف ماهی را به خردل و عسل آغشته کرده سپس آن را کباب کنید.

 

https://namagard.com/wp-content/uploads/2019/07/line03.gif

 

سالاد مرغ آویشن

 

مواد لازم

  • سینه مرغ بدون پوست (برش خورده به صورت نوار) 4 تکه
  • زردچوبه به مقدار لازم
  • آب لیمو به میزان لازم
  • آویشن تازه چند جوانه
  • روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
  • سالاد برگ جعفری و گشنیز 150 گرم
  • پیاز قرمز ریز خرد شده 1 عدد
  • سیر خرد شده 1 حبه
  • زیتون سیاه پخته شده چند عدد
  • فلفل سیاه و نمک به میزان لازم

 

طرز تهیه

  • تکه‌های مرغ، آب لیمو، آویشن و فلفل سیاه و نمک را با هم مخلوط کنید.
  • سپس یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید و مرغ را سرخ کنید.
  • در همین حال، می‌توانید برگ جعفری و گشنیز و پیاز را روی یک ظرف قرار کنید.
  • سپس سیر و زیتون را به تابه اضافه کرده و سرخ کنید.
  • بعد ظرف را از روی حرارت برداشته و آب لیمو را اضافه کنید.

 

https://namagard.com/wp-content/uploads/2019/07/line03.gif

 

عوارض جانبی آویشن

 

مشکلات در کودکان

  • به مقدار کم، مصرف این گیاه برای کودکان خوب است.
  • اما در مورد روغن آن چه از نظر خوراکی و چه بصورت موضعی خودداری کنید.

 

مشکلات مربوط به بارداری و شیردهی

  • استفاده از این گیاه در حد چاشنی غذا بی خطر است.
  • اما در دوزهای بیشتر ممکن است مشکل ایجاد کند.

 

اختلالات خونریزی

  • مثل بیشتر گیاهان سبز تیره، این گیاه حاوی ویتامین K است که در لخته شدن خون کندی ایجاد می‌کند.
  • در صورت مصرف مقدار زیاد هم ممکن است خونریزی را افزایش دهد.
  • به همین دلیل حداقل دو هفته قبل از جراحی از مصرف آویشن خودداری کنید.

 

اختلال در ترشح استروژن

  • این گیاه در بدن مانند استروژن عمل می‌کند.
  • اگر مبتلا به سرطان سینه، سرطان رحم و تخمدان و اندومتریوز هستید، از این گیاه استفاده نکنید.

 

https://namagard.com/wp-content/uploads/2019/07/line03.gif

 

چگونه روغن آویشن تهیه کنیم؟

  • شما فقط به نصف فنجان آویشن تازه و 50 گرم روغن (مثل روغن زیتون) احتیاج دارید.
  • گیاه را شسته و سپس آن را خشک کنید.
  • بعد آویشن خرد شده، روغن آویشن و روغن زیتون را در یک قابلمه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.
  • پس از خنک شدن آن را درون یک ظرف شیشه‌ای بریزید و در جای خنک و خشک نگهداری کنید.

 

https://namagard.com/wp-content/uploads/2019/07/line03.gif

 

سوالات رایج در مورد آویشن

 

آیا جایگزینی برای آویشن وجود دارد؟

  • بله، اورگانو

 

https://namagard.com/wp-content/uploads/2019/07/line03.gif

 

کاربرد دمکرده آویشن چیست؟

  • تقریباً شبیه چای آویشن است.
  • همان مزایای آویشن را نیز ارائه می‌دهد.

 

https://namagard.com/wp-content/uploads/2019/07/line03.gif

 

دوز مصرف توصیه شده آویشن چه میزان است؟

  • یک سوم قاشق چایخوری، روزانه سه بار.

 

https://namagard.com/wp-content/uploads/2019/07/line03.gif

 

 نکته قابل توجه : گیاهان دارویی همواره در سلامتی انسان نقش بسیاری داشته اند اما مصرف بیش از حد آن ممکن است خطرات و عوارض جبران ناپذیری به همراه داشته باشد. ذکر این نکته ضروری است که مطالب درج شده در این بخش از سایت نماگرد صرفا جنبه ی اطلاع رسانی و بالا بردن آگاهی نسبت به گیاهان دارویی داشته و بهتر است قبل از استفاده از هرگونه گیاهان دارویی حتما با پزشک مربوطه مشورت گردد.

 

در این مطلب ممکن است تمامی خواص گیاه آویشن ذکر نشده نباشد، در صورتی که در خانواده شما یا محل زندگی شما از این گیاه برای موارد دیگری استفاده می شود آن مورد را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید تا پس از بررسی به مطلب اضافه شود.

 

گردآوری: نماگرد

منبع: webmd ، lybrate ، netmeds ، guardian ، verywellfit

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.

رفتن به نوار ابزار