در این مطلب از مجموعه آموزشی انواع خورشت ایرانی با آموزش روش تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی و خواص مفید گیاه اسفناج با شما همراه خواهیم بود. خورشت آلو اسفناج را می توانید در وعده نهار و شام برای مهمان های عزیزتان تهیه و سرو کنید که طرز تهیه بسیار ساده و راحتی دارد. امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. لطفا تا پایان این رسپی با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خورشت آلو اسفناج | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| گوشت گوسفندی یا سینه مرغ | 400 گرم |
| اسفناج | 700 گرم |
| آلو خورشتی | 300 گرم |
| پیاز | 1 تا 2 عدد |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| زعفران | به میزان لازم |
| آبلیمو | در صورت تمایل |
مراحل نحوه پخت خورشت آلو اسفناج خوشمزه
- برای تهیه خورشت آلو اسفناج ابتدا پیازها را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید.
- وقتی پیازها نرم شدند، گوشت (یا مرغ) را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- حالا کمی فلفل، زردچوبه و ادویه خورشتی به گوشت اضافه کنید.
- در ادامه مقداری آب روی گوشت بریزید و اجازه دهید گوشت نیم‌پز شود.
- اسفناج را در تابه‌ای جداگانه تفت دهید.
- و ۱ ساعت انتهایی پخت به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید خورشت به آرامی جا بیفتد.
- در این فاصله، آلوها را به مدت نیم ساعت داخل آب سرد خیس کنید.
- و سپس آن‌ها را نیز تفت داده و نیم ساعت آخر پخت، به خورشت اضافه کنید.
- و حرارت را بسیار کم کنید تا خورشت کم‌کم جابیفتد.
- بعد از پختن خورشت آلو اسفناج می توانید آن را با پلو و ماست و سالاد اسفناج تزیین و سرو کنید. نوووش جان
[ type=”red”]جهت آشنایی و مطالعه بیشتر غذاهای خوشمزه حاوی اسفناج لطفا به مطالب آموزش طرز تهیه سوپ اسفناج و طرز تهیه سمبوسه اسفناج و طرز تهیه بورانی اسفناج سر بزنید.
نکات مهم و کلیدی درباره پخت خورشت آلو اسفناج
- برای تهیه این خورشت می‌توانید از ماهیچه کامل گوسفندی هم استفاده کنید.
- حتی می توانید از گوشت سفید مثل بوقلمون هم استفاده کنید.
- این خورشت را می توان با کوفته ریزه یا کوفته قلقلی و لپه نیز درست کرد که به ذائقه افراد بستگی دارد.
- آلوی این خورشت نباید بیشتر از نیم ساعت خیس بخورد.
- زیرا در این صورت، موقع پخت خورشت کاملاً له می‌شود.
- اگر مزه آلو شیرین بود، می‌توانید کمی آبلیمو نیز به خورشت اضافه کنید.
خواص و فواید گیاه اسفناج
- اسفناج منبع خوبی از اسید فولیک است.
- به همین دلیل مصرف آن برای خانم های باردار مفید می باشد.
- اسفناج دارای ویتامین های A, C, E می باشد.
- که هر سه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هستند.
- و باعث پیشگیری از انواع سرطان و ناراحتی قلبی – عروقی می شوند.
- مواد لعابی اسفناج برای مخاط و مفاصل بدن لازم است.
- اسفناج به علت دارا بودن منیزیم، خاصیت ضد سرطانی داشته و گلبول های خون را افزایش می دهد.
- نکته مهم در پختن اسفناج این است که نباید آب آن را دور ریخت، زیرا منیزیم در آب آن موجود است.
[ type=”red”]بیشتر ببینید: طرز تهیه خوراک اسفناج و قارچ چینی لذیذ و خوشمزه
نکات تکمیلی در مورد خورشت آلو اسفناج
- خورشت آلو اسفناج جزو انواع خورشت می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت می باشد.
- خورشت آلو اسفناج را می توانید در وعده نهار – شام سرو کنید.
- همچنین می توان در ماه رمضان به عنوان افطار – سحر میل کرد.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.
آموزش ویدئویی دستور پخت خورشت آلو اسفناج لذیذ
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این آموزش ویدئویی دستور پخت خورشت آلو اسفناج لذیذ نهایت استفاده را برده باشید و با میل آن در کنار خانواده لحظات خاطره انگیزی را سپری کنید. تک تک لحظه های زندگیتان شاد
گردآوری: نماگرد
