خورشت مرغ و زیتون | طرز تهیه خورشت مرغ و زیتون لبنانی

خورشت مرغ و زیتون | طرز تهیه خورشت مرغ و زیتون لبنانی

در کشور لبنان زیتون از جایگاه خاصی برخوردار می باشد و در انواع غذاها از آن استفاده می کنند. در این مطلب از مجموعه آموزشی خورشت های خارجی می خواهیم آموزش پخت خورشت مرغ و زیتون لبنانی را در اختیار شما کدبانوهای گرامی قرار دهیم. خورشت مرغ و زیتون را می توانید در مراسم مهم و مهمانی های خاص طبخ و سرو کنید که امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. لطفا ما را همراهی کنید…

خورشت مرغ و زیتون

خورشت مرغ و زیتون لبنانی

دستور پخت خورشت مرغ و زیتون خوشمزه

• در ابتدا روغن سرخ کردنی را در ماهیتابه بریزید و سیر و پیاز را در آن تفت دهید.
• آنگاه زردچوبه و نمک را اضافه کنید و سپس تکه‌های مرغ را بیفزایید.
• این مرحله زیتون، فلفل دلمه‌ ای و آبلیمو تازه را به مواد اضافه کنید.

دستور پخت خورشت مرغ و زیتون خوشمزه

• وقتی تمام مواد با هم تفت داده شدند آب مرغ را اضافه کنید.
• و اجازه دهید تا تمام مواد روی حرارت ملایم به آرامی بپزند.
• سپس ده دقیقه مانده به سرو غذا زیره، زعفران و فلفل سیاه را اضافه کنید.

خورشت مرغ و زیتون + تزیین

• هنگام سرو نیز جعفری ساطوری شده را روی خورشت برای تزیین بپاشید.
• این خورشت خوش طعم و لذیذ را می توانید به همراه پلو، سالاد فتوش یا سالاد تبوله سرو و میل کنید. نوووش جان
• این دو نوع سالاد خوشمزه از معروفترین سالادهای لبنانی است.

خورشت مرغ و زیتون + فیلم آموزشی

نکات طلایی درباره پخت خورشت مرغ و زیتون لبنانی

• اضافه کردن کمی آب به خورش و قرار دادن قابلمه روی شعله کم باعث جاافتادن بیشتر خورش می شود.
• زیره را زیاد نجوشانید چون باعث تلخی و بدرنگی غذا می شود.
• ترشی مخصوص این غذا، ترشی انگور است.
• برای دم کردن خورش از یک پارچه سفید نخی تمیز استفاده کنید.
• هرگز از پارچه ابری برای این کار استفاده نکنید.

نکات طلایی درباره پخت خورشت مرغ و زیتون لبنانی

خواص و فواید درمانی زیتون

• اسیدهای چرب موجود در زیتون، مانند اولئیک اسید و پالمیتولئیک اسید، به کاهش کلسترول بد در بدن و افزایش کلسترول خوب کمک می‌کنند.
• بیماران مبتلا به فشار خون بالا، زیتون را به رژیم غذایی کم چرب‌شان اضافه کنند.
• پس از شش ماه از مصرف داروهای کنترل کنده‌ی فشار خون بی نیاز شدند یا حداقل مصرف داروهایشان کاهش می یابد.
• چربی‌های سالم موجود در زیتون می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند.
• مصرف زیتون می‌تواند چربی داخل سلول‌های چربی را تجزیه کند، چربی شکم را کاهش دهد.

خواص و فواید درمانی زیتون

• زیتون دارای خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی است.
• از این‌ رو روش بالقوه‌ای برای پیشگیری از سرطان است.
• یک فنجان زیتون حاوی ۳.۳ میلی‌گرم آهن است.
• آهن برای تولید گلبول‌های قرمز خون ضروری است و از این رو مانع کم‌خونی، خستگی و گیجی می‌شود.
• زیتون سرشار از ویتامین E یک آنتی اکسیدان بالقوه است.

زیتون + تزیین

خواص روغن زیتون

• روغن زیتون، سوزش و درد ناشی از سوختگی را تسکین داده و از بروز تاول جلوگیری می‌کند.
• برای رفع آفتاب زدگی، سرمازدگی، گزش مار، عقرب و حشرات بر روی پوست روی آنها روغن زیتون بزنید.
• روغن زیتون پوست را شفاف و نرم می کند.
• همچنین روغن زیتون باعث تقویت مژه و ابرو می شود.

خواص روغن زیتون

• ماساژ پوست سر با روغن زیتون شوره سر را برطرف می‌سازد و موهای سپید شده را سیاه می کند.
• چند قطره روغن زیتون سریعا خارش و سوزش چشم و پلک را تسکین می دهد.
• و آبریزش چشم را برطرف ساخته و قوه بینایی را تقویت می‌کند.
• مخلوط مساوی روغن زیتون و گلیسیرین در معالجه پوست پای ترک خورده بسیار مفید است.

روغن زیتون

• روغن زیتون دفع کننده سنگ کیسه صفرا است.
• در طب سنتی از روغن زیتون به عنوان ملین و همچنین برای معالجه دردهای عصبی استفاده می شود.
• روغن زیتون برای رفع سرفه‌های خشک مفید است.

روغن زیتون + تزیین

عوارض مصرف زیاد روغن زیتون

• میزان چربی این روغن احتمال التهاب را بالا می برد.
• افراط در مصرف روغن زیتون به دلیل بالا بودن میزان چربی می تواند باعث اسهال شود.
• مصرف زیاد روغن زیتون می تواند به افت فشارخون منجر شود.
• مصرف زیاد روغن زیتون می تواند باعث انسداد در کیسه صفرا و بروز سنگ صفرا شود.
• استفاده بیش از حد روغن زیتون می تواند حساسیت پوستی و تنفسی ایجاد کند.

عوارض مصرف زیاد روغن زیتون

خواص یرگ زیتون

• پوست و برگ درخت زیتون دارای خواص تب‌بر می باشد.
• برگ زیتون با اثر مقوی درمان کننده فشار خون و زخم‌های عفونی است.
• جویدن برگ زیتون برای از بین بردن زخم های دهان مفید است.
• برگ زیتون نیز حاوی گلوکزید،‌ مواد قندی، مواد تلخ، کلروفیل، اسید گالیک، تائن، موم و مانیت است.

خواص برگ زیتون

نکات تکمیلی در مورد خورشت مرغ و زیتون لبنانی

• خورشت مرغ و زیتون جزو غذای خارجی – لبنانی می باشد.
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه است.
  
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45 دقیقه می باشد.
• خورشت مرغ و زیتون را می توانید در وعده نهار – شام سرو کنید.
• همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – سحر میل کرد.
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.

نکات تکمیلی در مورد خورشت مرغ و زیتون لبنانی

گردآوری: نماگرد